Học làm bún chả thịt nướng Hà Nội ngon tuyệt cùng cô gái 8x Sài Gòn

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún chả thịt nướng kiểu Hà Nội:

1. Nguyên liệu thịt:

- Nguyên liệu A: 200gr thịt ba chỉ, ½ muỗng hạt nêm, đường, tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng nước hàng, 2 muỗng nước sả, 1 muỗng nước chanh.

- Nguyên liệu B: 100gr thịt nạc vai xay, ½ muỗng hạt nêm, đường, tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng nước hàng, 2 muỗng nước sả, 1 muỗng nước chanh, 1 muỗng hành tím băm.

2. Nước chấm: Pha theo tỷ lệ: 5 nước ấm, 2 nước mắm, 2 đường, ½ quả chanh.

3. Đồ ăn kèm: 14 quả đu đủ, rau sống, bún.

Cách làm:

• Trộn và ướp nguyên liệu A và B mỗi loại 30 phút.

• Làm nóng lò 10 phút, lót giấy bạc lên vỉ nướng.

• Nướng thịt ba chỉ và vo viên thịt nạc xay

Giữ nước mắm ấm trong nồi đến khi dùng. Đu đủ và cà rốt cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng 10-15 phút, sau đó xả nước, để ráo và trộn với 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, 3 muỗng dấm cho vừa miệng. Dọn rau và bún ra đĩa, chan nước mắm vào thịt và đu đủ, cà rốt ăn kèm. Bún chả thịt nướng là món ăn nổi tiếng ở Hà Nội, nổi bật với sự cân bằng giữa vị chua, cay, mặn và ngọt. Chúc bạn thành công với món ăn này! Tác giả Thái Nhã Linh, sinh năm 1988, sống tại TP. Hồ Chí Minh, yêu thích nấu ăn và chụp hình món ăn, đặc biệt là bánh.

Linh tìm thấy niềm vui trong việc khám phá ẩm thực và luôn nỗ lực hoàn thiện bản thân. Cô được gia đình ủng hộ, giúp đỡ dọn dẹp sau khi làm những món bánh phức tạp, khiến Linh cảm thấy hạnh phúc. Chúc Nhã Linh luôn giữ vững đam mê và đạt nhiều thành công trong hành trình ẩm thực của mình!

Source: https://afamily.vn/cung-co-gai-8x-sai-gon-hoc-lam-bun-cha-thit-nuong-kieu-ha-noi-that-ngon-20151214025534728.chn